VAUDOISEY-CREUSEFOND - Domaine Viticole a Pommard

Climat : Le Climat du Val
Surface : 0ha 64a
Cépage : Pinot Noir
Année de plantation : ‹ 1970

Vinification :
vendange manuelle
réception de la récolte égrapée partiellement ou totalement
fermentation alcoolique pendant 15 jours en cuve en bois
entonnage et élevage en fûts de chêne
ouillage régulier (= tous les 10 jours)
soutirage en cuve
mise en bouteilles

Accompagnements :
Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie

Conseils de dégustation :
‹ 5ans : carafer 4 heures avant dégustation.
Ce vin peut vieillir entre 7 et 10 ans.