Climat : Les Grands Poisots, les Famines, les Grands Champs
Surface : 0ha 08a, 0ha 30a, 0ha 15a
Cépage : Pinot Noir
Année de plantation : < 1980, 2000

Vignification :
vendange manuelle
réception de la récolte égrapée partiellment ou totalement
fermentation alcoolique pendant 15 jours en cuve en bois
entonnage et élevage en fûts de chêne
ouillage régulier (= tous les 10 jours)
soutirage en cuve
mise en bouteilles

Accompagnements :
Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie

Conseils de dégustation :
< 5ans : carafer 4 heures avant dégustation.
Ce vin peut vieillir entre 7 et 10 ans.